Для нестабильной группы энтузиастов организовать регулярный сбор нужной суммы будет нелегко.
Во-вторых, не каждый владелец согласиться иметь дело с группой частных лиц. Ведь само собой разумеется, что эта группа энтузиастов будет настроена заниматься как все нормальные люди - в наиболее удобное, послерабочее время... Другое дело - заключить долгосрочный договор с юридическим лицом (спортклубом или ДЮСШ), тут все серьезно и стабильно.

С другой стороны, само по себе стремление могу лишь одобрять. Полагаю, что большая часть серьезных клубов как раз начинало с такой "группы энтузиастов". Так что - будет полезным накапливать поддерживать контакты интересующихся, организовывать для начала частные встречи, и впоследствии держать нос по ветру - а ну как зал подвернется.
Возможно, имеет смысл подумать о налаживании контактов с уже имеющимися школами борьбы. Самбо, дзюдо, вольной, греко-римской... не секрет, что спортшколы имеют отличную базу, но ориентированы в основном на детские занятия (и соответственно, в "детское время"). Допускаю, что в более позднее время они могут чем-то помочь.

По поводу "самых эффективных БИ" - не могу не заметить. Звучит красиво, но не нужно забывать, что эффективными они являются с учетом правил тех соревнований, в которых применяются. Скажем, на соревнованиях по вольной или греко-римской борьбе BJJ будет неэффективным
Грепплинг же - по сути не отдельное направление единоборств, а правила соревнований для борцов разных стилей. То есть называть грепплинг "эффективным БИ" неверно - в грепплинге сходятся борцы BJJ, самбо, дзюдо, и уже между собой выясняют, кто там из них самый эффективный...